Wunderbar süße Äpfel im Low Carb Teigmantel mit Zimt. Ein tolles Dessert.
Auch wenn der Kohlenhydratwert durch die Äpfel etwas höher ist bei diesem Gericht, sollte es im Rahmen einer Low Carb Ernährungsweise noch vollkommen in Ordnung sein. (Wenn ihr Keto macht, müsst ihr das mal nachrechnen. Ist dann wahrscheinlich eher schwierig)
Ich würde es als Dessert oder ähnliches essen. Nicht unbedingt als Hauptgang. Da würden sich die Kohlenhydrate dann schon summieren.
Alternativ könnt ihr die Ringe auch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze in Kokosöl ausbacken.
Für eine schnelle Vanillesauce zu diesem Gericht, könnt ihr 100ml Milch mit einem Teelöffel Whey Vanille Protein Pulver und einem halben Teelöffel Mandelmus anrühren. Am besten noch mit ein Paar Tropfen Vanille Extrakt abschmecken, wenn ihr es da habt.
Was du brauchst:
- 2 Äpfel
- 6 EL Mandelmehl
- 3 EL Erythrit
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 2 TL Flohsamenschalen
- eine Prise Salz
Wie du es machst:
- Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Äpfel mit einem Stecher entkernen und in relativ dünne Ringe schneiden.
- Alle anderen Zutaten zu einem Teig rühren.
- Die Apfelscheiben in den Teig legen und mit einem Pfannenheber herausnehmend, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Evlt. noch etwas Teig in das Loch der Apfelringe tröpfeln.
- Für 15-20 Minuten backen.
- Mit etwas Zimt bestreuen.
Makros: (Pro 100 Gramm)
- Kalorien: 116,6
- Kohlenhydrate: 10,6
- Eiweiß: 10,5
- Fett: 3,2
Mikros:
- Vitamin C
- Kalium und Magnesium
